Porcini in padella
Pubblicato in data 07/10/2015
Difficoltà media
Tempo 25 minuti
Ingredienti:
• 600 g circa di cappelle di funghi porcini
• 50 g di olio extra vergine d’oliva
• prezzemolo
• aglio
• sale e pepe
Con una pezza inumidita pulite le cappelle dei funghi, poi passatele con un panno asciutto. In una padella molto ampia, fate scaldare l’olio. Unite le cappelle preparate prima con la parte superiore a contatto con la padella stessa. Quando la parte superiore delle sarà ben rosolata, capovolgetele e fate rosolare anche l’altro lato. Realizzate un trito con aglio e prezzemolo, e cospargetelo sui funghi, quindi salate. A cottura ultimata, ovvero quando il liquido di vegetazione sarà completamente
evaporato, spegnete il fuoco e servite immediatamente.
